今天分享一道Miss米在義大利吃到驚豔不已，做法也相當簡單，目前已成為加班宵夜必備的口袋名單 - 臘肉蛋汁義大利麵!! 這道雖然簡單，但有幾個小撇步，請大家務必要記下來： 1. 留一碗煮麵水。煮麵水可以幫助乳化臘腸的油脂，幫助麵跟醬汁混得很好混的不錯（哪來的江湖感） 2. 千萬不要在原鍋中加入蛋汁。在原鍋的話溫度會太高，你會得到一個炒蛋義大利麵 很久沒拍影片，請大家多多包涵啊～喜歡的朋友按讚分享我都喜歡，也希望大家要動手做做看！ 改天見！掰掰！ 製作：上班族的米其林計畫 看更多上班族的米其林計畫 看更多美食料理影音