材料：（大約可以做 16 顆） 蒸好的芋頭 500g 太白粉（木薯粉） 65g 糖 60g 食用油 15g 起司 160g（種類可依喜好替換，每份約10g） 炸油 1鍋 作法： 芋頭削皮切塊，蒸熟。 蒸熟的芋頭趁熱加入糖、太白粉（木薯粉）、食用油，搗成芋泥備用。 取出約35g芋泥，包入10g起司，捏成團備用。此時也可以包入喜歡的餡料，像是肉鬆、鹹蛋黃等等。 油鍋燒到攝氏160度下鍋，炸至表面金黃即可。 ＊操作時若感覺太黏，可以在手上抹點油防沾。 創作：影像生活 看更多年菜舊變新 看更多美食料理影音