材料：（17cm 蒸碗） - 芋頭 …… 1個（約 600g） - 二砂糖 …… 50g （依口味調整） - 牛奶 …… 200ml （視情況增減） - 食用油 …… 少量（抹容器） - 裝飾的果乾蜜餞（可隨意替換） > 番茄乾 …… 適量 > 金棗蜜餞 …… 適量 > 蜜紅豆 …… 適量 > 脫水李 …… 適量 > 糖冬瓜 …… 適量 > 奇異果乾 …… 適量 作法： 1. 芋頭削皮切成小片蒸熟。用電鍋的話，外鍋大概需要2杯水。 2. 趁熱將二砂糖加入芋頭中，拿叉子或搗泥器壓碎。 3. 調入大約200ml的牛奶，繼續將芋泥搗成比較軟的狀態。要求絲滑口感的朋友，這邊請過篩。 4. 拿出蒸碗，往裡頭抹一層薄油，排入你準備的各式果乾蜜餞。 5. 接下來將芋泥填到一半高度，壓緊；鋪上一層蜜紅豆之後，繼續填入另一半芋泥，壓緊。 6. 再蒸個10分鐘左右，讓味道融合，就可以倒扣上桌了！ 製作：影像生活 看更多影。像。生。活 看更多美食料理影音