調查:逾八成青年認同香港是美食之都惟對從事食物行業興趣不高

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有青年組織調查顯示,接近86%受訪者認同香港是美食之都,但青年從事食物行業的興趣不高。香港青年協會「青年創研庫」於4月進行有關鞏固美食之都的調查,包括以問卷訪問520名青年,以個案訪問食物工作從業員及學者研究。調查顯示,超過90%受訪者認為建設美食之都的主要優勢,要包括「食物質素」、「食物安全」及「服務質素」,近86%受訪者認同香港是美食之都。調查亦反映受訪青年對從事食物行業興趣偏低,以10分為非常大興趣計,平均分不到一半,僅4.96分;對行業發展前景的信心則稍高,有約6.04分。5成人認為改善行業就業環境,例如薪酬、福利,能鼓勵青年加入食物行業。至於食肆應如何挽留市民留港消費,青年創研庫認為需加強鞏固多元化的優勢,因香港本來匯聚多國美食,這一點內地未必做到。青年創研庫經濟就業組副召集人翁德建說,現時有關食品及美食的推廣發展涉及多個部門及組織,相關政策和資訊較分散,建議當局設立「香港美食發展專組」,專責督導宣傳推廣計劃,又建議旅發局開展「香港美食傳承運動」,配合政府推行的餐飲消費券,製作本地美食地圖。

來源:香港電台網站
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