這鍋肉燥做法真的好簡單，手殘人也能輕鬆上手 而且煮一鍋肉燥可以拌飯、拌麵，還可以做肉燥吐司披薩 CP值也太高了吧！ 【簡單肉燥】 材料： 豬絞肉 …… 1台斤（600g） 乾香菇 …… 10-15朵 紅蔥酥 …… 2-4tbsp（依口味調整） 貳砂糖 …… 2tbsp 米酒 …… 50cc 四季釀造醬油 …… 50cc 四季油膏 …… 50cc 水 …… 400-500cc（蓋過材料即可） 作法： 乾香菇泡發，切丁備用。 熱鍋，下豬絞肉煸炒出油（要是絞肉太瘦，需要在鍋裡加油），加入香菇丁炒香，再下油蔥酥翻炒。 倒入米酒、貳砂糖，以及四季釀造醬油與四季油膏，炒勻後加水（蓋過食材），用大火煮沸。 轉小火煮15-20分鐘，待滷汁稍微濃稠即可。中途要偶爾翻動，避免鍋底燒焦。 ＊原本的冰糖改成貳砂糖，比較快溶掉 【肉燥飯】 材料： 香菇肉燥 …… 適量 滷蛋 …… 半顆 淺漬小黃瓜 …… 適量 香菜 …… 適量 白飯 …… 1碗 作法： 白飯淋上香菇肉燥，放上滷蛋、小黃瓜與香菜即可。 ＊香菜視畫面需要增減 【肉燥麵】 材料： 香菇肉燥 …… 適量 滷蛋 …… 半顆 蔥花 …… 適量 乾麵 …… 1份 作法： 乾麵澆上香菇肉燥，放上蔥花即可。 【肉燥吐司披薩】 材料： 吐司 …… 1片 香菇肉燥 …… 適量 滷蛋切片 …… 適量 披薩起司 …… 1大把 香菜 …… 適量 作法： 往吐司抹上香菇肉燥，抓一把披薩起司放上去，放上滷蛋切片（切角也可以）。 烤箱180度，烤到起司融化（約5-8分鐘）。 出爐後放點香菜末點綴。 製作：影像生活 ▶▶看更多影。像。生。活 看更多美食料理影音