海參│海味店太子爺教揀海參入門價/品種/處理浸發貼士

海參種類分類繁多，海參處理、浸發亦講求技巧，大連遼參跟日本遼參又有甚麼分別？即睇Yahoo Food專訪：

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2024年1月22日下午6:39

海參滋補養顏，是農曆新年必備海味之一。但辦年貨時，發現海參種類分類繁多，海參處理、浸發亦講求技巧，大連遼參跟日本遼參又有甚麼分別？這次請來德信參茸海味茶莊第二代負責人方健銘（Henry）揭開海參神秘真身！

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產地影響價錢大連遼參是日本貨1/4價錢

「無論是赤參、刺參、黃肉參等等，都統稱海參。」Henry說，除了香港人較熟悉的豬婆參，較便宜的選擇有哥倫比亞海參跟南美刺參，入門價大概在$1980左右，「大家購買海參，可以按照自己的預算跟喜歡的口感。」他解釋海參價錢的分別，最主要是產地跟品種，現在海參產地佈滿澳洲、中國、日本、南美等等。

【海參】海味店太子爺教揀海參入門價/種類/處理浸發貼士 — 哥倫比亞海參 $1980/斤（16両）是多款中型海參中較經濟之選，富有肉感。

暫時市面上最貴的海參為關東刺參，即遼參，以北海道為上品。「關東刺參最主要根據一斤有幾多條去定價，頭數越大越貴，亦有分AB級，有4條跟6條圓錐肉刺價錢又不同。」遼參聞起來已經香氣十足，吃起來較其他海參有口感，他續說，「以前有些有錢人會食遼參丸，可以看得出遼參的價值十分之高，功效亦是眾多海參中最好。」Henry提醒，關東跟關西的遼參，價錢差價已經可達過千元，記得不要買錯。

別以為只有日本有遼參，原來中國大連亦有出產，「大連遼參發起質地沒有日本的好，但勝在夠便宜，大概日本遼參1/4價錢就買到。」Henry說，所以別看到是遼參就以為是日本貨，購買時記得問清楚店家。

另外原來海味價錢跟新鮮海鮮一樣是海鮮價，「每年海味的購入價都不同，所以每年的賣出價也有機會不同，這就要看個別商家，當然如果太便宜的話，還是要多加留意。」Henry說，所以大家購買時，最重要還是去有信譽的店家購買。

裂痕似百力滋發海參最重要有耐性

無論買甚麼食材，都有分上品跟下品，海參也不例外，「最主要看海參表面有沒有裂痕，所謂的裂痕，看起來就像折半了的百力滋，聞起來亦會有陣臭味。」而貴價的關東刺參，身上刺越多越好，摸起來也應該沒有裂痕跟硬身，才算保存得好。

揀到一條靚海參，也要懂得發，海參能發得有多大的稱為「發頭」，「坊間有些人會為了偷步加快發海參，會加入不知名藥水，想發到一條靚海參，最重要還是有耐性。」Henry說，以下就是德信中西藥行家傳的發海參秘訣。

處理海參步驟

1.將海參沖水，沖走表面的粉沫。

2.將薑片與海參一同放進凍水，凍水必需浸過海參表面。

3.開火至滾起，滾起開始計15分鐘，關火蓋着。

4.浸至第二天下午，換水再浸，直至整條海參由頭到尾變得軟腍。

5.假如認為浸得不夠大的話，可以重覆步驟（3）跟步驟（4）一次。

6.完成以後，可以清洗海參中的內臟跟砂石，而海參內層有陣黃色薄膜，用小刀一挖即乾淨。

浸發海參貼士

1.記得煲中不能有油，否則海參會損壞。

2.發後的海參可以進冰格保存，到食用前再解凍。

3.如希望海參發得更大，可於食用前一日浸水，以保鮮紙蓋住放進雪櫃水果格。

德信參茸海味茶莊

地址：旺角廣東道1084號地下（地圖按此）

電話：9162 9485

營業時間：09:00am-08:00pm

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邦尼占士G聯盟「地標」
【Now Sports】獲洛杉磯湖人放下至發展聯盟（G League）的邦尼占士，周六首次替所屬球隊南灣湖人上陣，結果只花了43秒便在比賽投籃得手，而他的表現亦獲得教練讚賞。邦尼占士（Bronny James）今場替南灣湖人上陣31分鐘，造出6分4助攻3籃板2偷波及1阻攻，但亦有5次失誤，投籃9次中2，3分波4投未能命中，算是不過不失的開始。邦尼賽後道：「我在比賽命中投籃，終沒有失機了！」至於南灣湖人教練古費利則讚邦尼在防守工作上有上佳表現。「邦尼在用波的決定力上表現出色，也不自私，在球賽流程內表現出應有發揮。我認為己隊的後衛防守水準很高，尤其決定力方面，令對手進攻不爽。」由於邦尼是勒邦占士兒子，故南灣湖人靠其名氣，今場比賽700張門票一早售罄，球隊上季24場主場比賽，只有5場是全場爆滿，足見邦尼有一定吸引力。
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哈伐斯閉嘴手勢惹怒車迷
【Now Sports】哈伐斯周日率阿仙奴倒戈車路士，曾在上半場「食詐糊」，但當時他在入球後的慶祝方式，惹來部份車迷不滿。上半場32分鐘，哈伐斯（Kai Havertz）曾藉快開罰球，射破車路士大門，但其後VAR檢視，發現他越位在先，入球無效。不過，這名倒戈球員入球後曾將手指放在嘴唇上，示意主場的車仔球迷收聲，已經徹底惹怒球迷。一位球迷在網上寫道：「當車路士球迷過去長期支持他的糟糕表現時，哈伐斯卻叫他們閉嘴，絕對可笑。一個只曾射入過重要一球的普通球員，其實是浪費空間，而且無法適應任何位置。真可憐！」所謂的重要一球，就是車路士在2020/21球季的歐聯決賽，靠這名德國國腳一箭定江山擊敗曼城捧盃。然而，不是所有藍軍球迷認為哈伐斯抵鬧：「老實說，我欣賞他努力地使自己進步，只是我們以往總是將他當作代罪羔羊，而且當他轉投阿仙奴後，也有人不斷恥笑或惡搞他。」值得一提，哈伐斯除了沒有入球，還連續兩場比賽爆頭。他在上周三對國際米蘭一役，就在完場前爭頂時弄傷頭部，流血不止，怎料今場倒戈車路士，也在上半場再撞傷頭部，同樣爆血，要走到場邊治理，而下半場也要包紮頭部作賽。
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封王告別！卡雲迪殊：我熱愛單車
【Now Sports】周六宣佈出戰新加坡繞圈賽後結束賽車生涯的英國傳奇單車手卡雲迪殊，成功在比賽中封王而回，作完美告別。英國「衝線王」卡雲迪殊（Mark Cavendish）周日出戰新加坡繞圈賽，作為職業生涯的最後一戰，賽前他向場邊的車迷送上簽名及拍照，與他一齊參賽的車手亦特意高舉單車，在起跑線上為卡雲迪殊建立一條進場隧道，向他作出「榮譽之輪」的敬意。最終穿上35號戰衣出戰的卡雲迪殊沒有令車迷失望，在職業生涯最後一場比賽以1小時24分45秒首名衝線，他在衝線前一刻更特意雙手舉起「35」慶祝，接受大家的歡呼。「我很激動，當我戰至最後5圈時，我意識到這是我職業生涯最後15公里。我擔心自己為領先而奮戰，會摔倒或者發生意外，我真的非常想得到冠軍，我一直都熱愛單車這項運動。」卡雲迪殊賽後接受訪問時說。現年39歲的卡雲迪殊自2005年投身職業賽以來，共贏過165個賽事，包括於2011年單車公路世錦賽勇奪冠軍，又曾在今年7月破紀錄贏得個人第35個環法單車賽分站冠軍，而他在場地單車賽也成就斐然，贏過2005、2008、2016年場地世錦賽麥迪遜賽冠軍。早前獲授勳的他，原本計劃在去年退休，但在環法賽受
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合球亞錦賽｜港隊功勳戰將淚別球場負傷師妹忍痛上陣送勝仗告別
【體路專訊】「2024年IKF亞洲合球錦標賽」上周日（10日）曲終人散，本地球員邱甜甜在賽後告別18年的港隊生涯，更獲隊友兼丈夫陸子豐準備驚喜送別。另一港隊主力林穎嘉在季軍戰一度傷出，但其憑著堅強意志力強忍痛楚再次上場，最終為港隊在末節射入2記關鍵入球反勝。至於港隊助教徐國健亦決定暫時放下教鞭。《體路》賽後分別對4人進行訪問，一談他們戰畢是次賽事的感受。他是我堅持的其中一個原因港隊是次賽事的7男7女大軍名單中，有12名「千禧後」的年輕球員，另外2位則是具備豐富大賽經驗的「夫妻檔」陸子豐（栗子）與邱甜甜（阿甜）。後者早前已決定戰畢亞錦賽後褪下港隊戰袍，故對陣馬來西亞的季軍戰是其「最後一舞」，惟她直言未有因此感到大壓力，反而是選擇從容面對，「心情都比較輕鬆，畢竟小場賽我們贏過一次。雖然說港隊有個宿命，當我們在同一個比賽對陣同一球隊兩次，如果第一次勝出，第二次多數會落敗，但今次我們仍然是帶著很強的信心出戰！」距離阿甜首次為港披甲，原來已有18年的時間，「第一次代表香港打合球，應該是07年的世青賽，當時只是從板凳出發，以學習為主。」回看一路走過的合球路，她道盡甜酸苦辣，受訪期間更一度眼泛
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D1學界足球｜香港國際「復仇成功」挫男拔入決賽門將周若言屢救險球成功臣
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蔣聖龍：國足贏完印尼變強大
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【Now Sports】NBA球隊聖安東尼馬刺周三宣佈教練普波域治患上輕微中風，惟有信心他可完全康復。馬刺周三宣佈已缺陣6場比賽的教練普波域治（Gregg Popovich）患上輕微中風，該名75歲名帥是於本月2日對明尼蘇達木狼前不適，臨時缺陣，會方最初宣佈他因健康問題要暫時休養一段時間，無限期停工，令外界擔心其健康狀況。在他缺陣下，球隊改由助教麥哲莊遜掌兵符。會方預計他可完全康復，但並沒透露復出時間表。普波域治是NBA史上最年長教練，其1390場常規賽及170場季後賽勝利，同樣傲視同群，而在他執掌馬刺的29個球季，曾領軍贏過5屆NBA總冠軍，最近一次是2014年。
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馬捷達為麥湯踢「玻」感意外
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亞洲七欖系列賽｜港男隊泰國站奪盃賽冠軍港女隊季軍戰不敵泰國第4完成
【體路專訊】「亞洲七人欖球系列賽泰國站」周日（10日）上演壓軸賽日，男子港隊在盃賽決賽憑丹馬克火熱的狀態，以26：15挫日本，成功奪盃賽冠軍。至於女子港隊則在季軍戰以5：24不敵主場出擊的泰國，以第4位完成。男子港隊在周六的小組賽分別以22：7擊敗新加坡、49：0大勝馬來西亞和50：0挫韓國，全勝的姿態闖入周日舉行的盃賽4強。在4強面對中國，港隊有丹馬克（Max Denmark）取下10分的情況下，以26：5贏出「中港大戰」，殺入決賽與日本爭盃賽冠軍的寶座。在決賽港隊繼續保持強勢，開賽早段已經有薩耶斯（Harry Sayers）達陣並攻下附加罰球，領先7：0。日本雖然一度追至5：7較接近比數，惟港隊再憑丹馬克兩度達陣成功，上半場拉開至19：5。換邊後港隊在連番攻勢下，領先到24：10。雖然日本積極反撲，惟仍未能平反敗局，最終港隊以26：15擊敗日本，奪得盃賽冠軍。至於女子方面，港隊在小組賽擊敗哈薩克斯坦和阿聯酋，雖然小組賽最後一仗不敵中國，仍以小組第二的身分殺入盃賽4強。港隊在盃賽4強卻被日本以19：10氣走，其後季軍戰則不敵主場出擊的泰國，最終輸5：24，以第4完成今次賽事。
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字母哥復「活」！59分造今季聯盟最高得分
【Now Sports】不讓馬刺中鋒雲班亞馬同日的50分專美，「字母哥」顏迪杜宮普周三一吐烏氣，豪取今季個人兼聯盟單場最高的59分，率領公鹿克服18分落後，加時擊敗到訪的活塞。公鹿「背靠背」連贏兩場，儘管利拿特這兩場都缺陣，但顏迪杜宮普（Giannis Antetokounmpo）扛起得分重任。球隊在第3節早段一度落後至今場最多的18分差距，但在「字母哥」帶領下慢慢追上，進入最後一節前，靠布魯克盧比斯的三分命中，已經將比數反超前。最後一節上演拉鋸戰下，兩隊打成111平手進入加時，而字母哥在加時的5分鐘，個人獨取11分，最終帶領公鹿以127:120在苦戰下獲勝。字母哥全場34射21中，貢獻59分外加14籃板，而59分不但是個人今季新高，也是今季聯盟所有球員中的最高單場得分；隊友盧比斯也帶來29分進帳，而活塞方面最高得分者，是交出35分和11助攻的基特根寧咸。同日，剛戰飲恨敗給鷹隊的塞爾特人重返勝軌，在帝譚貢獻36分、10助攻和9籃板的準大三元下，作客以139:114輕取籃網；火箭則靠團隊努力下取得3連勝，主場擊敗快艇111:103，同時也贈給對手2連敗。
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馬體會守將路羅賀莫復操
【Now Sports】於9月在馬德里打吡頭部受傷的馬德里體育會後衛路羅賀莫，已於周三恢復操練。路羅賀莫（Robin Le Normand）是於9月對皇家馬德里的西甲（和1:1）尾段與敵將祖亞曼尼相撞致頭部受傷，會方賽後證實路羅賀莫經檢查後發現創傷性腦損傷。謹慎起見，馬體會教練施蒙尼至今一直未再安排該28歲守將上陣。西班牙《世界體育報》指，路羅賀莫於周三首次重新投入大軍操練，及至第2節訓練主要是個人康復訓練，看來復出之日不遠矣。路羅賀莫是西班牙贏得今屆歐洲國家盃功臣之一，在柏林上演對英格蘭的決賽正選上陣，及後由皇家蘇斯達改投馬體會，受傷前是馬體會的後防必然正選。

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第四棒換人當！　中華隊拚二連勝對戰多明尼加打線出爐
2024世界12強棒球賽，中華隊面對南韓隊旗開得勝拿下勝利後，今晚將對上多明尼加力求二連勝，中華隊推出黃子鵬掛帥先發，面對樂天桃猿洋投威能帝先發，中華隊打線也有略為更動，以下是本場
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般奴信阿摩廉可領紅魔重奪英超
【Now Sports】曼聯隊長般奴費蘭迪斯期望新帥阿摩廉可為球隊注入能量，因為這支今季只在英超中游的昔日班霸，正正需要這名帶領士砵亭4個球季兩奪葡超錦標的教頭。曼聯自2013年後，就沒有贏得英超冠軍，而阿摩廉（Ruben Amorim）在葡超曾替士砵亭結束19年的等待，一圓再奪聯賽冠軍之夢，而且上季又再捧起葡超錦標，是隊史的第20座。接受MUTV訪問，般奴費蘭迪斯覺得阿摩廉的經驗，可以帶紅魔走出困境：「如果時機合適，一個人可以改變一支球隊的能量。現在就是他來到的最佳時機，帶來他的能量、品質和足球知識，因為他在士砵亭做了一些非常非常特別的事情。」般奴入「魔」前也是士砵亭球員，他了解葡超和英超不同，但這些經驗還是會對球會有幫助：「我知道有人會懷疑，顯然你不能把士砵亭所做的所有東西，轉化到這裡，因為球員和賽事都有所不同。不過，我認同他的足球理念，無論採取甚麼樣的踢球方式，那都是很好的理念，可以帶來成功。」
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啟德體育園第二場測試賽料3000人入場　已售逾2000張門票
啟德體育園青年運動場本星期六下午4時，將舉行第二場測試賽，是由中國香港男子15人欖球代表隊對巴西隊的國際邀請賽。政府預計會有3000名觀眾入場，須預先購票，現場不設售票。被問到售票情況，體育專員蔡健斌說，門票仍在發售當中，現時已售出超過2000張門票，數字繼續上升，中國香港欖球總會有信心屆時入場會有3000人。蔡健斌又表示，首場測試賽後當局所做的問卷調查結果非常良好，入場人士整體感受正面，但當局有汲取意見和經驗，包括加大指示牌字體；安檢安排方面，今次會設有「專隊」，讓沒有帶袋、長傘等物品的觀眾能夠直入場館，令入場更為順暢，同時金屬探測器的「龍門」數量亦會增加。蔡健斌鼓勵觀眾乘搭港鐵，在宋皇臺站D出口前往體育園，並希望透過演練培養市民使用公共交通工具到場的習慣。
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啟德體育園青年運動場第二場測試賽　觀眾須安檢禁攜長雨傘
啟德體育園青年運動場本星期六下午4時，將舉行第二場測試賽，是由中國香港男子15人欖球代表隊對巴西隊的國際邀請賽。活動主要目的是測試體育園的場地營運，當日賽事下午4時展開，預計下午5時35分左右完場。當局預料有3000名觀眾入場，觀眾要預先購票，門票分別50和100元，現場不設售票。觀眾入場前要做安檢，長傘、飲品和食物不能帶進場，如果因天雨關係，觀眾可帶「縮骨遮」，場地在當日下午2時後開始安檢。政府建議市民使用港鐵宋皇臺站D出口往來青年運動場，體育園不會向公眾提供的士或私家車上落客區或停車位。港鐵安排了後備列車，在散場時會增加班次以及安排專班專列，以協助有序地疏散人流。
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湖人新秀更關鍵？占士：沒有他不能贏
【Now Sports】湖人靠勒邦占士貢獻連續第3場大三元，加上安東尼戴維斯達1.8萬分里程碑擊敗灰熊，但教練雷迪克大讚新秀多頓肯納特，才是球隊贏波頭號功臣，就連大帝也認同。湖人一度由領先變落後，但多頓肯納特（Dalton Knecht）在第3節末至第4節頭取得兩記三分入球，幫助球隊緊咬戰局，最後才得以反勝灰熊。這名今夏透過選秀加入球隊的23歲前鋒，上陣31分鐘攻入個人今季新高的19分，三分更是5射全中。雷迪克賽後這樣說：「我認為肯納特那兩球三分，是我們可以重回比賽的關鍵，而且不只是得分，他在場上的能量以及轉守為攻時，可以為我們製造機會。他的表現非常好。」占士也同意雷迪克的言論：「我們靠的就是肯納特，沒有他不能獲勝。他是今季最佳新秀。」另外，安東尼戴維斯在之前一場對速龍弄傷眼睛，坦言今場一開始時，眼睛也有點睜不開，花了一段時間適應，亦慶幸自己最後一節狀態開始回復，才得以全場貢獻21分，達到生涯1.8萬分里程碑助球隊取勝。
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賓韋治開刀或今年報銷
【Now Sports】阿仙奴後衛賓韋治最近接受膝蓋手術，根據PA通訊社了解，此子可能要缺席8周時間，意味他在2024年已提早報銷。最近兩場阿仙奴的比賽，賓韋治（Ben White）均正選上陣，更兩場都踢足90分鐘，但這名27歲後衛一直受到膝關節痛楚影響，早前也缺席了一些比賽，因此決定在今個國際賽周進行手術根治。PA通訊社的報道稱，賓韋治可能要休息8周時間，意味要在2025年後才可以回歸，但英國《太陽報》則表示，兵工廠仍盼待賓韋治可在聖誕新年快車期間提前復出。近期成績欠佳的阿仙奴，隊內傷兵問題漸趨嚴重，雖然養傷近兩個月的奧迪哥特已經回歸，但薩卡和迪勤懷斯最近都因傷而退出英格蘭國家隊大軍。後防方面，卡拉費奧利和富安健洋也未擺脫傷患，如今再加上賓韋治，防線兵源欠充足。
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迪甘斯：請勿打擾安巴比
【Now Sports】法國國家隊主帥迪甘斯周三出席新聞發佈會，不欲多談今月未被徵召入隊的安巴比。身為法國國家隊隊長，安巴比（Kylian Mbappé）今月沒有受傷，但依舊沒有進入名單，有傳與迪甘斯的關係出現問題。這名主帥早前只表示和對方傾談過，認為今月不召他入隊是最好的方案，但沒有詳細說明真正原因。周三出席記招，迪甘斯一開始還笑言，他已準備好回答有關安巴比的提問，但稍後轉趨嚴肅地向記者提出忠告：「聽著，我已講過之前告訴你們的事。你們可以自由發言，然後加以詮釋，但我周四有一場比賽，這裡有23名球員。安巴比不在這裡，所以請別打擾他。」法國周四會在歐國聯主場對以色列，有鑒於特拉維夫馬卡比上周歐霸盃作客阿積士時，在荷蘭阿姆斯特丹曾發生球迷騷亂，巴黎方面也加強保安，出動約4000名警員在球場內外和公共交通工具部署，以確保賽事安全進行。
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西甲｜巴塞覓隔代前鋒為利雲度夫斯基找接班人體育總監迪高開口：「可能係夏蘭特！」
巴塞隆拿已經開始考慮潛在利雲度夫斯基的接班人，體育總監迪高（左）接受傳媒訪問時，提到曼城前鋒夏蘭特。
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日本羽毛球大師賽　鄧俊文及謝影雪混雙十六強止步
【Now新聞台】日本羽毛球大師賽，港隊的鄧俊文及謝影雪打足3局輸給國家隊組合，混雙十六強止步。紅衫鄧俊文及謝影雪，與郭新娃及陳芳卉六月才在澳洲公開賽四強交手，當時港隊直落兩局落敗，移師熊本再鬥過。第一局兩隊比分咬著上，雙方11度平手，打成17對17之後，國家隊連取兩分拉開，先贏21比18。兩隊上場同樣擊敗中華台北組合晉級，第二局戰情差不多。被列為頭號種籽的港隊一直稍佔上風，謝影雪頂得到對方強攻，被攻到坐在地也回到，加上拍檔鄧俊文幫一把，來回對打再殺一板，港隊4度領先過最大差距的3分。打到局尾掀起高潮，國家隊力追逼到打刁時，鄧俊文連環兩下扣殺得手，港隊落後20比21，救回決勝分。再來謝影雪出閃電手，連贏3分之下，險勝23比21，局數扳平1比1。世界第8對17，「鄧謝配」排名較高，但去到決勝局，國家隊發揮較好，郭新娃一樣坐在地也擋到，之後起身再殺一板斜線取分。形勢與之前兩局截然不同，港隊全程落後無力翻身，輸15比21，局數1比2落敗，十六強止步，緊接最重要目標是下個月中杭州舉行的年終賽。#要聞
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不老傳奇！大帝3場大三元領湖人擒灰熊
【Now Sports】39歲的勒邦占士周三對灰熊上演不老神話，在連續3場造出大三元數據下，帶領湖人主場以128:123取得3連勝。null
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字母哥復「活」！59分造今季聯盟最高得分
【Now Sports】不讓馬刺中鋒雲班亞馬同日的50分專美，「字母哥」顏迪杜宮普周三一吐烏氣，豪取今季個人兼聯盟單場最高的59分，率領公鹿克服18分落後，加時擊敗到訪的活塞。公鹿「背靠背」連贏兩場，儘管利拿特這兩場都缺陣，但顏迪杜宮普（Giannis Antetokounmpo）扛起得分重任。球隊在第3節早段一度落後至今場最多的18分差距，但在「字母哥」帶領下慢慢追上，進入最後一節前，靠布魯克盧比斯的三分命中，已經將比數反超前。最後一節上演拉鋸戰下，兩隊打成111平手進入加時，而字母哥在加時的5分鐘，個人獨取11分，最終帶領公鹿以127:120在苦戰下獲勝。字母哥全場34射21中，貢獻59分外加14籃板，而59分不但是個人今季新高，也是今季聯盟所有球員中的最高單場得分；隊友盧比斯也帶來29分進帳，而活塞方面最高得分者，是交出35分和11助攻的基特根寧咸。同日，剛戰飲恨敗給鷹隊的塞爾特人重返勝軌，在帝譚貢獻36分、10助攻和9籃板的準大三元下，作客以139:114輕取籃網；火箭則靠團隊努力下取得3連勝，主場擊敗快艇111:103，同時也贈給對手2連敗。
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跆拳道｜盧蔚豐巴黎奧運後首擊澳洲公開賽摘銀
【體路專訊】跆拳道港將盧蔚豐在巴黎奧運過黎首次出擊，他日前在布里斯班舉行的澳洲公開賽的男子68公斤以下級組別殺入決賽，力戰不敵中華台北選手摘銀。盧蔚豐今夏在巴黎奧運歷史性取得第7名，短休過後9月底赴布里斯班出戰澳洲公開賽，在男子68公斤以下級組別賽事以頭號種子身分出擊。這名22歲港將直入16強，先後擊敗Dylan Nordman、東道主代表Xavier Nikolovski，中國的GONG Ruixing，殺入決賽。盧蔚豐在決賽力戰不敵中華台北的黃宇睿，摘下銀牌。至於港隊跆拳道品勢隊於澳洲公開賽取的2金2銀4銅的佳績，當中馬浩鈞除了在男子青少年個人品勢摘銅，亦夥隊友熊梓灝和葉諾桓在男子青少年團體品勢奪金。至於陳頌賢及呂靖楠在男子個人品勢 U30賽事披銀掛銅，兩人與隊友劉浩賢聯手於男子團體品勢U30贏得冠軍。女將江麗莉在個人品勢 U40賽事摘銀，男將歐其煬則於個人品勢U40掛銅，兩人聯手於混雙品勢U50再添一銅。此篇文章由「體路 Sportsroad」最初發表於「跆拳道｜盧蔚豐巴黎奧運後首擊澳洲公開賽摘銀」
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蔣聖龍：國足贏完印尼變強大
【Now Sports】中國周四會在世界盃外圍賽作客巴林，效力上海申花的後衛蔣聖龍賽前揚言，上一場擊敗印尼令他們變得更強大，亦強調球隊已逐漸適應了當地的天氣。儘管上月在主場2:1戰勝印尼，中國仍在亞洲區第3圈世界外的C組墊底，但蔣聖龍賽前豪言，經過擊敗印尼後，國足的士氣已提升不少：「明天是一場非常關鍵的比賽，先前教練也進行了針對性的戰術部署及訓練。贏了印尼讓我們變得更強大，會將上場好的一面留下來，在對巴林時展現出來。」他隨後再派定心丸，表示國足已逐漸適應了巴林的氣候：「最大困難是天氣，但我們適應了，希望到時不會有問題。」除了前鋒兼隊長武磊已因膝關節受傷退隊，後衛蔣光太也上陣成疑，但蔣聖龍則認為不會影響他們的備戰：「我們的思想很統一，不管工作、訓練和休息都在一起，而且球隊狀態正處於上升階段。」
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Wemby轟50分滅巫師騎士挫76人13連勝
【Now Sports】長人新星雲班亞馬周三連刷三分球和個人得分新高，率領主場的馬刺擊敗巫師；另一邊廂，騎士作客也戰勝缺少3大球星壓陣的76人，將開季連勝場次增至第13場，平了勒邦占士在陣時3次造出的隊史最長連勝紀錄。近期手感極佳的雲班亞馬（Victor Wembanyama），前兩戰分別射入6球三分，也是他本人之前單場的三分球紀錄，但周三對巫師再刷新高，個人入了8球三分，全場拿下50分，也同樣是他的個人單場得分新高。馬刺打完3節已經領先17分，第4節還剩7分半鐘時，「斑馬仔」已經功成身退。巫師在後段收窄差距，最後仍以130:139吞下6連敗，主將佐敦普爾今場也取得42分的高分，可是無法帶來奇蹟。騎士作客挑戰76人，對方除泰列斯麥斯繼續養傷缺陣，竟也收起日前剛復出的祖奧安碧和保羅佐治，結果在當奴雲米曹貢獻23分、12籃板和9助攻的準大三元下，客隊以114:106勝出。騎士至今已經13連勝，除了持續刷新隊史開季連勝紀錄，也平了隊史最長連勝。他們曾在2008/09、2009/10和2017/18球季，3次造出13連勝，而且這3次陣中都有勒邦占士。
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NBA｜馬刺證實教頭普波域治輕微中風　無復出時間表　料今季長抖
聖安東尼奧馬刺總教練普波域治在十一月初中風，預計可完全康復，但目前沒有他回歸球隊的時間表，相信下賽季回歸會更為現實。
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橋牌｜港隊首獲世界橋牌大賽國際雙人賽銀牌女子隊晉級8強
【體路專訊】一連13日在阿根廷首都布宜諾斯艾利斯舉行的第16屆世界橋牌大賽（World Bridge Games）降下帷幕，港隊今次派出24名代表出戰不同項目，其中男子雙人組合招偉立及施純森於國際雙人賽中勇奪銀牌，創下港隊於世界級別比賽中的最佳成績。女子隊亦歷史性淘汰世界冠軍波蘭隊，首度晉級8強，寫下世界賽最佳成績。世界橋牌大賽是世界級國際橋牌比賽，比賽設有公開團體組、女子團體組、老年團體組及混合團體組4個組別，以及國際雙人賽等多個項目。今屆賽事吸引了約40個地區及國家、超過1,000名選手參加，港隊亦派出了24位代表出戰不同項目，包括去年杭州亞運為香港摘下智力運動第1金的一眾港隊代表。經過多日激戰後，雙人組合招偉立及施純森再次為港爭光，於國際雙人賽中勇奪銀牌，為港隊橋牌運動奠下里程碑。女子隊亦歷史性淘汰世界冠軍波蘭隊，破紀錄晉級8強。對於港隊繼杭州亞運歷史性贏得男團金牌及女團銅牌後，再次於國際大賽中獲獎，中國香港橋牌協會會長單偉彪表示欣慰：「各隊員於比賽中表現出色，近年香港橋牌隊員愈戰愈勇，去年杭州金牌效應更令不少香港人認識了橋牌，吸納了不少新血，期待未來的比賽中能夠看到有更多
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熊本羽賽｜激戰三局負中國組合「鄧謝配」次圈止步
【體路專訊】香港首席混雙「鄧謝配」鄧俊文／謝影雪周四（14日）出戰BWF超級500熊本羽毛球大師賽16強賽事，與中國組合郭新娃／陳芳卉激戰3局，終以局數1：2飲恨，無緣晉級。是次賽事以頭號種子身份上陣的「鄧謝配」昨順利擊敗中華台北的陳政寬／許尹鏸晉級後提前鎖定下月BWF年終賽資格，現時世界排名第8的港隊組合今日面對排名17的中國組合郭新娃／陳芳卉卻未嘗到甜頭。兩對組合今年6月於澳洲公開賽4強曾經碰面，當時中國組合兩局皆以極少分差險勝，今日再遇亦有連番激戰。第一局雙方甫交手就已互相纏鬥，至4：4後「鄧謝配」曾稍佔上風領先8：5，但卻迅即被追平，此後兩隊比分再次交替上升，直至17：17後中國組合把握機會拉開優勢，以18：21先取一局。背水一戰的「鄧謝配」第二局繼續與中國組合爭持不下，戰至8：8後曾經秋微領先，但尾段又被追平19：19，幸「鄧謝配」保持冷靜終以23：21險勝追回一局。關鍵的決勝局「鄧謝配」未能保持後勁，甫開局就被中國組合搶佔先機，即使曾追近4：5卻又迅即被拉開，其後中國組合一直保持領先優勢，「鄧謝配」終以15：21再失一局，總局數1：2無緣晉級。今日港隊亦有女單及女
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科蘭職業網賽地標戰落敗收場
【Now Sports】退役足球員科蘭周三在人生首場職業網賽失利，和他的雙打拍檔於烏拉圭泥地公開賽首圈出局。烏拉圭泥地公開賽屬於ATP挑戰賽級別，科蘭（Diego Forlan）與阿根廷球手費特利高哥利亞合作雙打，取得外卡資格參賽，首圈面對來自玻利維亞的組合，最終以1:6和2:6落敗出局。儘管如此，科蘭出場時受到在場觀眾熱烈歡呼，而該組合在比賽中贏得的第1分，也是來自他的截擊。比賽較後時間，這名前烏拉圭國腳還曾展示致勝發球得分，只是經驗不足下，犯了不少非壓迫性失誤，一些反手擊球亦偏離線路。據The Athletic透露，科蘭在整場比賽都面帶微笑，賽後也向觀眾表達謝意，亦感激主辦單位給予他在此次獻技的機會，助他達成兒時美夢。
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啟德體育園測試賽下午舉行跨部門傳媒簡報會
政府下午舉行啟德體育園測試賽跨部門傳媒簡報會，介紹本周六測試賽的準備工作和安排。體育專員蔡健斌、警方和運輸署代表、啟德體育園有限公司總監鄧竟成，及中國香港欖球總會行政總裁華哲思將出席簡報會。
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新影片流出古特疑吸食白色粉末
【Now Sports】對於英國《太陽報》最新發佈懷疑球證古特吸食白色粉末的影片，英國職業球證公司稱會非常嚴肅地看待有關指控。兩日前，英國職業球證公司（PGMOL）才針對有關古特（David Coote）在一段影片中向利物浦和其前主帥高普發表具貶義的言論，即時暫停這名英超球證的職務，但《太陽報》周三再發佈一段據稱在今夏歐國盃期間拍下的影片，片中一名男子正透過捲起的美金鈔票，用鼻子吸入白色粉末，該篇報道稱這名男子正是有份在歐國盃執法的古特。PGMOL及後發出聲明，表示對有關新指控十分關注：「我們意識到這些指控，並非常嚴肅地對待它們。古特目前被停職，正等待全面調查，但有關其福祉對我們來說仍然最重要，我們會持續為他提供這段時期所需的支持，現階段無法作進一步評論。」《太陽報》稱這段新影片是古特傳給他的一個朋友，據悉是在歐國盃期間所居住的酒店房間內拍攝，但有關這段影片的真偽，仍然有待核實。

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