要想長壽，適當餓一餓可以多活20年。
這不是我一家之言，
國際頂尖學術期刊《Nature》和《Cell》
都有相關的研究成果。
美國生物學家拿300只小白鼠做實驗，
分了三組，
第一組隨時有東西吃，有水喝。
第二組每天只吃一頓食物和水。
第三組每天吃一頓，
並且還大幅減少熱量攝入。
結果出乎意料，
一年之後，第一組幾乎全都死了，
第二組壽命比第一組長了12%，
而第三組更是延長了30%。
後來他們拿猴子做實驗，
也發現每天只吃一頓的猴子，
壽命比隨時能吃到食物的猴子延長了40%。

那為什麼適當節食會有這樣的功效呢？
原來這跟細胞自噬的機制有關。
簡單來說，人體在攝入食物減少時，
正常細胞會加速清理體內的壞細胞，
來給人體補充能量。
而我們很多疾病其實就是這些壞細胞引起的，
把壞掉的細胞清理掉，
身體各項機能自然就能得到優化，
減緩衰老速度，
患重大疾病的可能性也隨之降低，

不過別以為吃得越少越好，
要是餓過頭了，
原本正常的細胞也會被清理掉，
身體一定會出現狀況，
比如貧血、免疫力下降等。
所以平時吃飯做到七八分飽就可以了，
不要太飽，也不要餓到自己。
這剛好契合傳統養生理念中的“飲食有節”，
所以古人說的話不是沒有道理的。