馬蹄糕食譜|馬蹄糕做法

份量: 約600g https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/02/blog-post_41.html

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

材料A
馬蹄片 188g
清水 75g
滾水 188g

材料B
馬蹄粉 38g
生粉 4.7g
糖 70g
吉士粉 9g

作法:
1 :

材料B放入大盆內
2 :

加入清水,拌至沒有粉粒
3 :

將滾水一次過撞入麵糊內
4 :

快速攪拌均勻。(動作要快)
5 :

加入馬蹄片
6 :

攪拌均勻
7 :

糕盆掃油,將馬蹄糊倒入
8 :

中大火蒸25分鐘,取出放涼
9 :

放入雪櫃冷藏6小時後切片
10 :

兩面煎香效果更佳

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54170
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