馬蹄糕食譜|馬蹄糕做法
份量: 約600g https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/02/blog-post_41.html
製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人
材料A
馬蹄片 188g
清水 75g
滾水 188g
材料B
馬蹄粉 38g
生粉 4.7g
糖 70g
吉士粉 9g
作法:
1 :
材料B放入大盆內
2 :
加入清水,拌至沒有粉粒
3 :
將滾水一次過撞入麵糊內
4 :
快速攪拌均勻。(動作要快)
5 :
加入馬蹄片
6 :
攪拌均勻
7 :
糕盆掃油,將馬蹄糊倒入
8 :
中大火蒸25分鐘,取出放涼
9 :
放入雪櫃冷藏6小時後切片
10 :
兩面煎香效果更佳
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54170
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