菠菜食譜|金銀蛋燴菠菜苗

菠 菜【養血止血、利腸通便】 味甘,性涼。入腸、胃經。清熱除煩,解渴,通便。

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
咸蛋 1隻
皮蛋 1隻
菠菜苗 半斤
蒜蓉 1茶匙

調味
鹽 1/4茶匙
雞粉 1/2茶匙
麻油 1茶匙

芡汁
菜汁 1杯
胡椒粉 適量
糖 1.5茶匙
生粉 1茶匙

作法:
1 :

咸蛋黃及白分開
2 :

咸蛋黃蒸5分鐘,切粒備用
3 :

皮蛋切粒備用
4 :

燒滾水,加鹽放入菠菜汆水,瀝水備用
5 :

燒熱油,爆香蒜蓉
6 :

加入菠菜及調味炒勻
7 :

菠菜瀝水上碟,菜汁留用
8 :

菠菜汁煮滾
9 :

加入咸蛋、皮蛋
10 :

加入胡椒粉,糖,生粉拌勻
11 :

加入咸蛋白拌勻
12 :

淋在菜面上即可

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54834
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com