雅虎香港體育 解決人手荒 餐飲集團引進機械人及創新科技增加效率
【Now新聞台】本港各行業都面對人手短缺問題，有餐飲集團透過創新科技簡化工作流程，減少前線員工壓力。
餐廳職員：「先生你好，請問幾位？」
顧客：「兩位。」
在屏幕按一下帶位鍵，機械人會變身成為帶位員。
餐飲集團旗下餐廳引進了超過100部機械人，除了帶位，還可以送餐及清理餐枱。
餐飲集團首席營運官蕭德威：「現在我們可以透過機械人，由廚房送到去顧客的區域，讓我們的服務員服務我們的客人。中菜店舖一萬呎樓面，這樣走來走去都頗辛苦，這個亦幫助到我們員工集中時間服務客人多點、好點。」
各行業都希望輸入外勞解決「人手荒」，集團就反而想辦法透過創新科技增加營運效率，以中菜為例，近七成都是手機下單，智能化已成為趨勢。
蕭德威：「他喜歡吃甚麼，拿手機已經可以下單，以及廚房可以即時因應點單方案，可以快一點送餐。」
位於大埔的廠房亦引入自動化設備，利用物聯網大數據及人工智能監測生產程序，產量提升超過六成，人手亦節省超過三成。
創新科技署的新型工業化資助計劃，資助生產商在香港設立新的智能生產線。集團早前獲得1500萬資助，用作引入自動化機械人技術及數碼製造系統等。
創新科技署指，截至10月底，已同意支持34宗申請設立56條智能生產線，包括中藥製造、啤酒生產及月餅產品等，總資助額約2.6億元。
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