粟米羹食譜｜蘑菇蟹柳粟米羹

Man Lam

「蘑菇蟹柳粟米羹」 我自細就好鍾意食羹類，如：西湖牛肉羹、海皇瑤柱羹、冬蓉羹、粟米羹、碗仔翅、酸辣湯...... 估唔到我女呢樣好似我，都一樣咁鍾意食羹，平時好細食的佢，可以食好多碗羹 食譜連結： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02jV9SuVGQyt76GjnzedLxjbRkv1bvauBMSNF5QHWm2ViucS3s4mZvejVjdjf85MJHl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
粟米粒 65 g
蟹柳 5條※約50-55
罐頭切片蘑菇 1罐※細罐
水 960 ml
粟粉 30 g
蛋 1隻

食譜份量
5碗 N／A

作法:
1 ：
粟米粒瀝乾，備用 2. 蟹柳解凍，洗淨，瀝乾，拆絲，備用 3. 將罐頭切片蘑菇瀝水，備用 4. 粟粉和水（30 ml）拌勻，備用 5. 將蛋打散，備用
2 ：
粟米粒和蘑菇片加入沸水中，蓋上蓋子，大火煮滾後，加入蟹柳絲和雞粉，拌勻 2. 然後加入已拌勻的粟粉水，慢火煮至濃稠（邊煮邊攪拌）
3 ：
最後，慢慢加入已打散的蛋，煮成蛋花，即成
4 ：

5 ：

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