邊個話運動員一定要食肉!6位茹素後愈戰愈強的體壇明星

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6位體壇明星茹素愈戰愈強!
6位體壇明星茹素愈戰愈強!

運動員每日消耗大量卡路里支持每天高強度運動量,很多人誤以為食素的話無法攝取足夠營養,變得皮黃骨瘦或者軟弱無力,影響運動表現,其實這個觀念大錯特錯!2018年Netfilx熱門紀錄片《茹素的力量 The Game Changers》,從運動營養學的角度,結合科學家的研究及頂尖運動員的實例,印證了蔬食確能提升健康及發揮體能。以下6位體壇明星就用成績來打破大眾對素食的誤解!

網球「一哥」祖高域

坐擁20項大滿貫的網壇「一哥」祖高域(Novak Djokovic)以前是「潺仔」一名,經常在比賽中休克,後勁不繼,甚至無法完成比賽。6年前經醫生診斷後發現他是乳糜瀉患者建,建議他戒食麩質食物。自始祖高域開始吃素,一年後體能和健康狀況隨即扭轉,並奪下四大滿貫賽事中的三個冠軍,同年首登世界第一。 

祖高域指出:「我已經吃了很多年的純植物飲食,這是讓我恢復能力良好的原因之一。吃素不僅僅是個人健康,還包括永續性、環境生態和動物權益。」「一哥」更與妻子在蒙地卡羅開設一間素食餐廳Eqvita,宣揚健康飲食之道。他在自傳《Serve to Win》中談及素食,提出有別於主流營養書籍的見解:「體質因人而異,世上並沒有所謂最好的飲食方式,最適合自己的,才是最好的。」

祖高域與妻子在蒙地卡羅開設一間素食餐廳Eqvita。(網上圖片)
祖高域與妻子在蒙地卡羅開設一間素食餐廳Eqvita。(網上圖片)

「F1黑帝」咸美頓

F1七屆世界冠軍「黑帝」咸美頓(Lewis Hamilton)2017年開始成為素食者,茹素後謝絕奶類製糕點,主要吃糊、粥,以往喜歡在多士上加雞蛋,現在就會以烘豆、牛油果等食物代替,午餐通常一碗蔬菜、蘑菇夾雜麥片,再配以一份三文治,晚餐則以五穀飯為主,加點簡單配菜例如豆腐等。「黑帝」透露自從改吃素後,身體機能越來越好,感到有更大能量,早上起來時頭腦更清醒,身體恢復較快,連各樣敏感亦減少。更有趣的是,咸美頓愛犬Roscoe身形暴漲,開始出現不同毛病,於是「咸爺」都讓Roscoe也轉吃素食。

咸美頓和愛犬Roscoe都是素食者。
咸美頓和愛犬Roscoe都是素食者。

「網球女王」莎蓮娜威廉絲

23項女單大滿貫得主「細威」莎蓮娜威廉絲(Serena Williams)曾在2001年溫布頓4強賽上,因為賽前食了不新鮮的豬肉而肚痛,最終被美國同胞卡姵拉蒂(Jennifer Capriati)逆轉,無緣決賽爭冠。「細威」對這件事耿耿於懷,自此決定跟食素已久的家姐「大威」一樣不再食肉。食素之後「細威」在網球界名聲鵲起,獲獎無數,多年穩坐「一姐」寶座。她認為素食給身體帶來的負擔較小,恢復精力也較快。「細威」每次吃完新鮮蔬果後,都會覺得精力充沛。

威廉絲姊妹茹素多年。
威廉絲姊妹茹素多年。

「短跑傳奇」劉易斯

13次打破100、200米跑和跳遠世界紀錄的奧運會9金得主劉易斯(Carl lewis)是位嚴格素食者,他曾在訪問中說過:「我最好的參賽成績是在食素後的第一年(1991年),我吃大量豆類,從多種素食中獲得需要的營養,不必像其他人那樣依賴肉食,而且體重一直在控制之中。」素食能提高運動員的穩定性、心理質素和耐力,延長他們的運動生涯,一般短跑選手的顛峰期是23歲左右,之後開始走下坡,約30歲就要退役。劉易斯28歲才開始吃純素,當時已過顛峰期,但他在食素之後的第一年,成績卻大大提高,遠遠超越過去的紀錄。

劉易斯28歲開始吃純素,身型弗到漏!
劉易斯28歲開始吃純素,身型弗到漏!

「香港劍后」江旻憓

女子重劍前「世界一姐」江旻憓早在2012年在美國史丹福大學讀書時,已開始食「海鮮素」,直至2017第一次斷左膝十字韌帶,發現基本上促進康復的食物都是素食如海帶、薑黃、木耳、桃膠等,從此她便成為「全素食者」。Vivian表示,自己一直喜歡大自然,食素不止對身體好,對地球健康也好。她轉食全素後對於海鮮和肉類從無眷戀,近年更入廚房跟媽媽學師煮炆薯仔、包餃子、綠豆糕、笑口棗,更不時在個人社交網「甫」相分享,教人垂涎。

江旻憓近年入廚房跟媽媽學師。(江旻憓IG圖片)
江旻憓近年入廚房跟媽媽學師。(江旻憓IG圖片)

「桌球天王」傅家俊

坐擁3項職業排名冠軍的傅家俊,因家人是佛教徒而自小就接觸素食,直至2003年自己也開始茹素。Marco認為素食對運動員心境和體力上均有好處:「整個人更平靜、頭腦更清醒。尤其桌球手必須以平靜的心態才能發揮水平。」他又指茹素後體力反而更好:「以前有胃酸倒流,食很多肉後覺得身體很重,比賽時打到後段就覺得體力不足,但食素之後明顯更有力量去應付。」值得一提,傅家俊太太Shirley自12歲開始無葷,兩個女兒同為素食一族。

傅家俊一家四口都食素。(傅家俊facebook圖片)
傅家俊一家四口都食素。(傅家俊facebook圖片)
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