湯水食譜|茶樹菇豬骨湯

今天想介紹一款非常好飲的湯水:茶樹菇豬骨湯,茶樹菇香味濃厚,配搭簡單的食材一起煲湯,湯的味道已經非常香濃。這個湯不但好飲,還有健脾和胃和袪濕利尿的功效,適合一家大小飲用,是一個四季保健湯水!

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
茶樹菇 200克
鹹豬骨 300克
紅蘿蔔 半條
粟米 1條
椰棗 2粒
水(壓力煲) 1.5升

作法:
1 :

茶樹菇用水洗1次,浸泡約15-20分鐘至軟身,撈起剪菇腳,再用水洗1-2次至無沙乾淨,壓乾水份備用
2 :

豬骨買回來不用洗,直接用鹽醃至少4小時,有時間可醃一晚,鹹豬骨醃完汆水,洗乾淨備用
3 :

甘筍洗乾淨,削皮,切塊;粟米洗乾淨,切塊;椰棗洗乾淨,浸泡10分鐘,去核剪小塊
4 :

除了鹹豬骨外,將其他材料放入壓力煲,加水,大火煲滾,加鹹豬骨 加壓至第2條壓力線,轉小火煲10分鐘,關火解壓後,開蓋大火煲10分鐘

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54548
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