舌尖上的法國 新竹 //coucou穀穀你好 法式小食舖// Part 3。最新版

舌尖上的法國，一年一刊，終於來到第三個年頭了，穀穀也搬了新家。隨著年紀漸長，自己在生活上悄悄的也有些改變。例如，不經意的把生活步調走的慢一點，對於日常的感觸深一些，約朋友午茶的地方隱密了點；這幾年也在心態上有了改變，不再喜歡絢麗奪目的甜點、不再接受外表大於實質的甜點；現在的選擇更偏向於，讓一切回歸自然食材間激起的味道火花。不追求所謂的 CP 值，追求的是，或許以不那麼便宜的價位購入，但食材的來源都是最讓人心安、味覺上獲得最好的滿足。

｜Coucou 穀穀你好，是家吃了許久的甜點店，至今我仍感謝當初的發現。如

果說台灣的青木定治是領我走入法式甜點的開端，那麼穀穀便是我味蕾上的一

本最棒的書。不同於台灣常見的味道組合，更多時候穀穀總在搭配上開啟了新

頁，總是到品嚐過後才意外的發覺，原來各式食材搭配的可能性。如果，你也

想找到一把開啟味蕾的鑰匙，請別錯過穀穀。

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｜法式燻鴨慢烤甘薯鹹派｜

我一向很喜歡「穀穀你好」的塔、派類點心

因為穀穀的塔皮總是做的完美，

酥香的口感讓以往不愛吃"塔屁股'的我，也吃得乾乾淨淨。

///蛋糕&甜塔 Gâteaux et Tarte///

│抗憂鬱靈藥│

又名焦糖香蕉巧克力蛋糕。

這是款在口味上比較濃郁的蛋糕

濃郁厚重的苦甜巧克力慕斯搭配上以焦糖包裹著的香蕉以及上下夾層的巧克力蛋糕

濃郁的就像是熱戀期的愛情。

｜兒時回憶的點點滴滴｜

中間的檸檬慕斯很清爽，

帶有檸檬的微微酸配上一點甜的蛋糕體

覺得這款蛋糕好適合夏天午後享用；吃一口彷彿夏天已經來到。

｜栗子覆盆莓干邑｜

栗子濃郁的風味帶出一抹香甜

搭上覆盆莓的明亮酸味再佐以干邑迷人、四溢的醉人酒香。

｜Ispahan｜

由玫瑰、覆盆莓、荔枝組成的經典味道，

外層覆蓋著覆盆子玫瑰慕斯，

裡頭可吃到荔枝果肉以及新鮮的玫瑰花瓣，口中滿是芬芳……

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