素食餐廳/自助餐推介2021 | 7間香港新派素食齋菜必試：李好純、無肉食、韓式土生花、法式MA

以前在香港說素食餐廳/自助餐，只會聯想到傳統初一十五「食齋」的「齋舖」，對年輕人來說毫不吸引。時至今日，素食已經不再是那回事，將「新潮」、「健康」、「美味」集於一身，香港的素食餐廳/自助餐亦越來越多，以下為大家介紹7間大受歡迎的素食餐廳/自助餐！

「MA」是一間將法國菜、素食與生機飲食三者合而為一的高級法國餐廳，餐廳選用全天然的食材，提倡及推動對環境和動物無害的純素飲食哲學：沒有肉類、沒有海鮮、沒有奶製品。餐廳也會供應無麩質、甚或無糖的甜品。餐廳由法藉主理人Tina Barrat主理，可以嘗到最正宗、最健康的法式素菜。

地址：中環嘉咸街23號H18 CONET 1樓11號舖

台式飲品風靡香港多年依然大行其道，但「素珍奶」就真的聞所未聞！純素珍珠奶茶品牌「Mother Pearl圓貝」是全港首個且唯一採用全自家製食材的純素珍珠奶茶品牌，主打健康的茶飲，採用全天然糖份、萃取植物奶及手工珍珠調配，就算是珍珠奶茶愛好者也不怕茹素後沒得飲了。

地址：香港中環擺花街25號

新派韓式素菜食府「土生花」（Soil to Soul）以「與大自然共存」作為理念，在飲食中盡可能減少碳足跡。餐廳堅持以植物性食材炮製新派韓式素食，並盡可能選用本地時令食材，以降低進口食材經飛行所製造的碳足跡。

「土生花」行政總廚具辰光先生分享，餐廳在處理食材時，會恪守三大佛學原則：認清本質丶靈活運用及堅守佛法，亦棄用容易刺激情緒的五辛類食材，包括蒜、大葱、韭菜、青葱及洋葱，並倡議在不影響自然環境及生態下，以謙卑感恩的心享用素食，達致淨化身心靈的境界。

地址：香港尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA 7樓704號舖

素食自助餐餐廳「素一 Veggie One」，出名以優惠的價錢提供優質的素菜，最平只需$68即可享用多款菜式，其中最特別的就是有素壽司！巧妙的運用各類食材，創造出幾可亂真的壽司，更是由駐場壽司師傅即場製作，壽司迷實在不容錯過。

地址： 深水埗深旺道28號V Walk2樓L2-116號舖

說素食自助餐，「無肉食」也同樣出色，提供的菜式相當多元化，煎炒煮炒通通都有！不同於許多素食餐廳可能只有一間總店，「無肉食」的優勝之處就是在多個地區都有分店，全部分店都有提供自助餐，就不怕每次都要跨區才有得食了！

地址：

• 中環嘉咸街23號My Central地下5號鋪

• 荃灣如心廣場2期213號舖

• 旺角洗衣街88號2樓

• 佐敦德興街8號地下

• 北角堡壘街10-16號華曦大廈地下B鋪

走文青風的素食餐廳「素年」，裝修固然有格調，其食物也是相當有特色，餐牌以輕食為主，也有多款的甜品供應，客人可以揀選燕麥奶或豆奶沖製飲品，亦適合蛋奶素的朋友。還有使用Impossible™植物肉的漢堡，素食也可以有潮流感。「素年」現時有3間分店，分別位於深水埗及荃灣，有興趣的朋友都可以留意一下。

YEARS地址：深水埗福華街191-199號福隆大廈1號地舖

THE PARK BY YEARS地址：深水埗汝州街132號地舖

FRIENDS OF YEARS地址：荃灣三陂坊20號地舖

與上面的餐廳不同，「李好純」主打的是中式素食，菜單由米芝蓮二星餐廳營致會館總廚蕭顯志師傅擔任顧問並參與構思，菜式以冬季時令食材入饌，菜式取名亦加入「山」、「花」、「雪」等具冬日氣息的字。

期間限定新菜單：

• 山寒水冷（炸淮山條、松露、素蛋黃醬）

• 雪花飛舞（酸辣炸椰菜花、藜麥椰菜花蓉、醃椰菜花、麵包糠）

• 春去冬來（冬菇芋蓉片、椰菜苗、羊肚菌醬汁）

• 冬不出芋（滷冬瓜、芋蓉、韭菜花、梅菜、意大利青瓜）

• 陽春白雪(自家製菠菜粟米雲吞、豆腐、黑木耳、白菜素豆湯)

• 寒冬臘月（南瓜、芋頭、冬菇、菜脯、辣椒、雜穀飯）

• 白雪茫茫（桂花陳酒煮香梨、雪燕、梨子雪芭、酥餅）

地址：中環威靈頓街198號The Wellington地下