灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上

Yahoo Food
·5 分鐘文章
灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上

第五波疫情加上晚市禁堂食令，對一般餐廳而言，開舖，還是關舖？已經是個問題，何況算是生活非必須品的甜品舖？灣仔街市旁的「晶晶甜品」，新簇簇，夠光猛，皆因它個多月前才開業，前身在銅鑼灣，因續租問題而搬至現址，店主黃先生做了傳統糖水30年，見過風浪，但面對近來下跌逾5成的生意額及持續到四月尾的晚市禁堂食令，也苦笑道：「我哋唔係遇到逆境咁簡單，直頭每日都係打擊，解決方法？每日都係硬著頭皮頂硬上咋。」

灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
新舖位於灣仔街市後，與人流很旺的利東街，春園街僅有數街之隔，人流卻靜很多。

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

搬舖1個月 撞正晚市禁堂食

「晶晶」在銅鑼灣開了28年，上年年底因不被續租，本來打算暫別街坊，後來店主黃先生找到灣仔街市旁的舖位，全店大翻新打算以2.0形象再出發，怎料開業個多月，即遇上第五波：「對我哋打撃好大，我哋灣仔店仲算新，舊街坊未必知道我哋搬新舖，新街坊又未必識我哋係邊個，本來初初開舖，都需要一段時間俾人認識我哋，就遇上疫情，封晚市，糖水舖最旺就係9pm至11pm呢段時間，唔俾開舖，打擊點會唔大？」黃先生說現時情況就「好似日日都十號風球咁，你明知開舖唔會有好多生意，但都係要開。」

「最深刻係呢段時間有唔少客都刻意俾多貼士，唔係平時十蚊廿蚊，而係隨心俾多百幾蚊那種。」晶晶甜品老闆 黃先生

灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
綠黃色竹簾是由舊店保留下來，熟客一認就認出。
灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
有客人請食家蔡瀾先生為小店題筆，墨寶現時置於店中。
灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
黃先生做了傳統糖水30年，面對第五波疫情帶來的災難式餐飲寒冬，他也慨嘆「只可以頂硬上」。

開得舖 就落足功夫

打擊不等如消極，黃先生沒有怨天尤人：「做好自己先啦，慢慢俾街坊認識我哋，所以我哋仍然開到夜晚11點，附近都仲有唔少人會叫外賣糖水。」開得舖，就落足力，做了30年的那套功夫，在餘下5成的生意額之下，依然如常 — 每朝回到店，浸洗黃豆，磨成豆漿，撞石膏粉，做豆腐花；炒黑芝麻，洗杏仁，鮮磨成糊；洗蓮子，挑乾淨蓮子芯；刨薑煮薑湯；浸煮桑寄生茶的茶葉蛋。

灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
餐牌與舊店幾乎一樣，只加入了數款新出甜品。
灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
招牌「酒心湯丸」每日搓製，餡料中加了玫瑰露，是店主黃先生受酒心朱古力啟發所研製。
灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
玫瑰酒薑汁湯圓玫瑰露酒餡 $36。自創甜品，湯丸外層比一般的厚身，咬開才是主角，是流心的酒心餡。
灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
薑汁辣度適中不嗆，湯丸外層煙韌好嚼。
灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
咬開，酒香湧出，全餡流心，其實是以玫瑰露酒製成，詳細製法是秘密，不過黃先生說難在不要讓酒心餡爆出。

當中最花功夫的是兩款小店生招牌：酒心湯丸及合桃露，前者由黃先生多年前自創，以玫瑰露酒加秘方做成餡，包在湯丸中，煮好的湯丸一咬流心，滿滿酒香，是熟客多年來的必叫。合桃露則要處理多次以去除本身帶有的油膱味，出來的合桃露才會甘香不濁。為了適應新地段，黃先生也不定期設計新甜品，一款「奶茶鮮奶冰」，用100%全牛奶製成刨冰，刨冰不加水及調味，加入奶茶提味，頗受附近的年輕客人歡迎。

灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
杏仁合桃糊 $37。杏仁，合桃都是自己生磨，特別香滑。
灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
滑如湯汁，連細碎的渣滓都隔走，滑入喉嚨有濃濃的杏仁香。

熟客身體力行支持

始終是30年老店，與熟客不只一買一賣，還有份情義。這段艱難日子：「都有客會順路過來幫襯，打招呼說加油，最深刻係呢段時間有唔少客都刻意俾多貼士，唔係平時十蚊廿蚊，而係隨心俾多百多元那種。」黃先生說也不是要報答什麼：「做好啲糖水， 大家食得開心囉，做咗咁多年，最滿足都係呢樣」。

灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
首烏桑寄生蓮子蛋茶 $38。普通的桑寄生加入滋潤的首烏，味清不澀，蓮子好鬆化。
灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
黑芝麻，自己磨自己炒，再熬成糊，其香氣就是與叫貨或開粉的完全不同。
灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
栗子芋蓉豆腐花 $37。嘗試創新加入的甜品。以新鮮栗子及芋頭磨成糊，連豆腐花也是由黃豆開始自製，最後加上椰奶，整體不太甜，突出到清淡的栗子芋頭香。
灣仔甜品│30年晶晶甜品搬店後即遇第五波 店主：每日都係打擊 但都要頂硬上
奶茶鮮奶冰 $40。全個餐牌最新的item，刨冰以100%牛奶製，加入奶茶，灑上奶粉，奶菜味濃如飲一杯凍奶茶。

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好？即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好？二十四節氣：中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介！睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊？按此觀看Yahoo Food編輯推介

晶晶甜品

地址：灣仔道8號尚翹峰A1舖(地圖按此)

電話：25786162

更多灣仔美食推介

灣仔美食│十兄弟車仔麵店推$9隻鮑魚 必點招牌慢煮牛坑腩+彈牙牛筋

傳統美國菜Dan Ryan's Chicago Grill登陸灣仔利東街 上等和牛漢堡包/自家製醬汁/限定免費炭烤8安士牛扒

Mercato Gourmet灣仔重開！蔡瀾至愛意大利食材店 必買意大利紅蝦＋火腿芝士

灣仔美食｜The Baker & The Bottleman 米芝蓮一星Roganic班底開設烘焙店＋Winebar

灣仔美食｜船街手工中菜酒家船記 $98食軟腍叉燒+超香雞油花雕蒸海中蝦配稻庭烏冬

【灣仔美食】午餐必食推介5間：新景園咖喱豬扒飯+米芝蓮越南牛河+正宗喇沙

灣仔美食│加國名校回流！28歲金融人橫街賣飯盒：我唔覺有問題喎

灣仔美食│型格全黑café Revol！自調咖啡做bagel 必試紅菜頭貓耳朵意粉

【灣仔美食】棄百萬年薪60歲轉行賣牛腩河 老闆：年齡從來唔係問題

【灣仔美食】親兄弟上場日做14小時磨腸粉 特製黑米紅米腸粉日賣300份

【灣仔美食】灣仔漢堡包店疫情下不蝕反賺 老闆現身解釋原因

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的吃貨，立即下載

相關內容

  • 台維斯盃｜費達拿賽前長文「情書」致敬拿度：整個網壇為你驕傲自豪

    【體路專訊】西班牙男子網球隊於香港時間周二（19日）深夜出戰台維斯盃8強對陣荷蘭，同時亦是網壇傳奇「紅土王」拿度（Rafael Nadal）的生涯最後一戰。在賽前網壇另一傳奇、瑞士「天王」費達拿（Roger Federer）亦在社交網站發布長文「情書」，細訴多年來與拿度互相砥礪成長、相知相惜的經歷，更直言：「你讓整個西班牙和整個網球界感到驕傲和自豪。」 費達拿以往多次在大滿貫賽事與拿度激鬥，至今仍令網球迷津津樂道，而他於2022年掛拍的最後一戰，正是與拿度合作出戰利華盃（Laver Cup）雙打。如今拿度職業生涯最後一舞即將來臨，費達拿亦於社交網站寫下長文，讚美拿度於網壇的傑出成就之外，亦細訴多年來對戰點滴，流露不捨之情。 費達拿於文中提到：「你打敗了我很多次，比我打敗你的次數還多。你以別人無法做到的方式挑戰我。在紅土賽場，我感覺就像走進了你家後院，你讓我重新思考自己的比賽，甚至改變了球拍拍頭大小，希望能取得哪怕一點點優勢。」 他亦對拿度比賽時的「儀式感」大加讚賞:「我不是一個很迷信的人，但你把這方面提升到了一個新的境界。你的整個比賽過程，所有儀式感滿滿的行為，把水瓶排得像玩具士兵一樣

  • 毅行者｜二千跑手完成百里征程 無懼風雨展現不屈精神

    【體路專訊】在風雨下起步的毅行者周日（17日）正式結束。儘管天氣不如預期，仍有2916位參賽者踏上近年來最具挑戰性的100公里之旅，最終有2022位參加者成功完成艱鉅挑戰。今屆首度增設的「40周年限定版」路線，亦吸引1224位參加者起步，最終有581位完成活動。 100公里路線方面，包括Jeffrey Ian Campbell、Ryan Roger Whelan、Alexandre Francis Bernand Neyrinck、Lodewijk Vriens的外籍隊伍以11小時42分鐘獲得第一名。而「40周年限定版」路線方面，由「怪獸」曾福祥、「鷹鷹」曾進傑、陳家強、吳瑋曦組成的隊伍以5小時46分鐘奪冠。 最後一支100公里路線參加隊伍（隊號1068）於周日（17日）下午抵達終點屯門哈羅香港國際學校，以47小時28分鐘完成。匡智獅子會晨崗學校體育科主任施Sir連續12年帶領學生參加毅行者。今年他帶領四位輕度智障及有自閉症的特殊學校高中學生，畢業前組隊參加毅行者，以46小時46分鐘完成100公里路線。 施Sir完賽後感慨道：「今年是感受最深刻的一年，下雨令路況很差滿是泥濘，好像踩在牛

  • 聖馬力諾果然升班啦！

    【Now Sports】不必再請Dear Jane了，畢竟聖馬力諾已經逐步離開魚腩行列，不再是「常做炮灰的那群，和局大概仍吸引」，該隊周一以3:1反勝列支敦士登後，來屆歐洲國家聯賽將會升上C組角逐。這場D1組比賽，主隊列支敦士登於40分鐘由施利入波領先，不過下半場屬於聖馬力諾的天下，拿沙利於易邊後閃電入波，加上尼高拉拿尼（Nicola Nanni）繼去仗對直布羅陀後再射入12碼，令球隊反超前，哥連路基於76分鐘埋齋，令聖馬力諾以3:1反勝。於9月也是打敗列支敦士登，贏得該國歷來首場官方國際賽的聖馬力諾，賽後在D1組4戰2勝1和1負得7分得到小組首名，取得升上C組作賽的資格。教練施禾尼賽後說：「上半場落後0:1是對足球的侮辱，但大夥兒非常出色，值得所得到的。」聖馬力諾足總會長杜拉更是激動：「撇開面臨心臟病發的風險，我要說這班球員這晚創造歷史。」

  • NBA ｜超越雷阿倫 夏登三分球爬升NBA歷史第二位 距離咖哩仔仲有9條街

    夏登職業生涯三分總數達到2,974個，超越名人堂球員雷阿倫，獨佔歷史第二的位置。但排名第一的史提芬·居里射入3,782個三分波，比夏登多出800多個，因此應無力後來居上。

  • 【話題】58歲泰臣重返擂台點數落敗 「即使落敗、依然是勝利的時刻」

    一代重量級拳王，58 歲泰臣（Mike Tyson）上週末重返熟悉的擂台，跟年輕 31 年的網紅兼職業拳手 Jake Paul 進行拳賽，一代拳王即使明顯地體力下降、後勁不繼但未見放棄，與對手打足 8...

  • 拳擊｜泰臣落敗吐心聲 「死過翻生」重上擂台已無憾

    【體路專訊】58歲的傳奇拳王泰臣（Mike Tyson）與27歲網紅拳手保羅（Jake Paul）周六（16日）的「世紀之戰」最終以泰臣打滿8回合落敗結束，不過泰臣並未對落敗感到不滿，周日（17日）於社交媒體吐露心聲，透露6月時曾幾乎喪命，如今能再次站上擂台已了無遺憾。 泰臣對保羅之戰原本定於今年7月上演，惟當時泰臣因胃潰瘍而宣布延遲至昨日開打。雖然已年屆58歲的傳奇拳王泰臣未能於擂台笑到最後，但打滿8回合2分鐘賽事仍然獲得大量拳迷歡呼喝采，對手保羅在賽事最後數秒亦向泰臣鞠躬致敬。 今日泰臣亦於社交媒體發文訴心聲：「這是一個即使落敗也是勝利的時刻。我對昨晚心存感激，能夠再次站上擂台，我已了無遺憾。」他亦於文中透露曾一度踏進鬼門關：「在6月時我曾差點喪失性命，當時我接受了8次輸血，失去接近一半的血量和25磅體重，在醫院裡和病魔搏鬥，就是為了能夠恢復健康，再度參加比賽，我贏了這場與自己生命的決鬥。」 他亦不忘給予對手保羅肯定，更再次表達感激：「能讓我的孩子親眼看到我站上擂台，在滿場拳迷面前，與只有我一半年紀、才華洋溢的拳手奮戰8回合，這是任何人都無法奢求的經歷，謝謝你們。」 此篇文章由「體

  • 意法大戰 馬甸尼囝囝勢擔正

    【Now Sports】意大利周日與法國爭奪歐洲國家聯賽A2組首名，意大利媒體廣泛預計一代鐵衛馬甸尼之子，即丹尼爾馬甸尼將會正選掛帥。意大利上周四打敗比利時後已鎖定出線，如今在小組領先法國3分，兩軍上次交鋒由意大利作客贏3:1，意軍今仗只要不敗，甚至只輸1球都可篤定小組首名。預計史巴利堤會寓賽於操，變陣出擊，今仗可能安排蒙沙鋒將丹尼爾馬甸尼（Daniel Maldini）支援當勇射手利迪基。23歲的丹尼爾上月對以色列完成國際賽處子戰，僅後備落場約16分鐘，今場比賽在聖西路上演，那是三代馬甸尼（包括祖父施薩馬甸尼、父親馬甸尼）都曾效力的球會AC米蘭主場，自是別具意義。無獨有偶，法國也有將門之後，杜林之子，效力國際米蘭的馬卡斯杜林掛帥，某程度也有「主場」之利。至於AC米蘭守將菲奧靴蘭迪斯因傷料避戰。

  • 加拉加入波激嬲女友家人？

    【Now Sports】干拿加拉加周日取得在英格蘭國家隊的首個入球，但女友暗示他可能已激怒其家人。英格蘭周日在歐國聯以5:0大勝愛爾蘭，干拿加拉加（Conor Gallagher）是其中一名入球者，也是經歷第21次大國腳之旅後取得的首個國家隊入球。女友Aine May Kennedy隨即在社交平台為他祝捷，同時也提出警告：「第1個英格蘭國家隊入球，為你感到驕傲。你夢想著這些成就，並且永遠不會停止鞭策自己，只是不確定我所有的愛爾蘭家人會否都印象深刻。」27歲的Aine是一名愛爾蘭籍模特兒，已經和加拉加拍拖多年，在加拉加今夏由車路士轉投馬德里體育會後，她也跟著男友一同移居西班牙。事實上，加拉加本人也有愛爾蘭血統，還同時具備代表蘇格蘭出賽的資格，但他年少時就已經選擇了為英格蘭征戰國際賽，也從來未「轉軚」。不只加拉加，首次替英軍地標即有入球的哈活比利斯，未來外父是愛爾蘭名宿堅尼，對方在評述期間便幽默地表示，可能不會答應他和女兒的婚事。

  • 字母哥今季首三雙 公鹿1分差負黃蜂

    【Now Sports】雖然公鹿有主將顏迪杜宮普做出個人本季首次「三雙」成績，但球隊仍以114:115、1分之差不敵黃蜂。美國時間周六NBA公鹿對黃蜂一戰，公鹿方面有利拿特因腦震盪持缺陣；黃蜂今戰則有邁奧斯碧哲斯復出，與拿美路波爾和白蘭頓米拿負責得分重任。雙方整場比賽比分咬得十分緊，互有領先，戰至最後一節餘下19秒，當時公鹿領先1分，拿美路波爾帶波入內線，搏得「字母哥」顏迪杜宮普（Giannis Antetokounmpo）在餘下7.3秒犯規，加上公鹿已用完所有「挑戰」，結果拿美路波爾兩罰全中，反超前1分。公鹿最後一次攻勢由字母哥負責，但後者餘下2秒的投射不中，最終黃蜂以115:114勝出。黃蜂今戰有拿美路波爾攻入全隊最高的26分，另加9籃板6助攻；邁奧斯碧哲斯亦有19分及7籃板進帳。公鹿方面有字母哥做出個人本季首次「三雙」，個人22分、15籃板及12助攻，但未能領軍獲勝，公鹿賽後戰績為4勝9負，排東岸第12位。

  • 日本13將身價高於全隊國足？

    【Now Sports】中國與日本周二在世界盃外圍賽再度交鋒，但國內直播平台就兩隊身價進行了比較，慨歎可能一個日本球星，身價已經高過整隊國足。《直播吧》指日本全隊總身價近2.9億歐元，相反中國全隊只得932.5萬歐元。在日本隊內，至少有13人的身價，已經高過全隊國足。13人中，效力皇家蘇斯達的久保建英（Takefusa Kubo），估計是身價最高一人，高達5000萬歐元，而白禮頓的三笘薫，身價則達4500萬歐元。另外，町田浩樹、旗手怜央和中村敬斗3人，估計也至少達1000萬歐元。有中國網民隨即在下面留言：「我們正選陣容身價不及久保一人的五分之一，這就是殘酷的差距。」甚至有人指出，目前的日本隊還不是完陣，包括伊藤洋輝及富安健洋都因傷沒入選，否則和國足的差距會拉得更開。

  • D1學界田徑｜雨中開賽新紀錄欠奉 喇沙黎柏希爭議性緣慳跳高新績

    【體路專訊】「2024-2025港九中學校際田徑比賽」今日（20日）在灣仔運動場展開，整日賽事均受天雨影響下，各運動員表現亦大打折扣，全日各項並無出現新紀錄。喇沙書院的黎柏希在男子A Grade跳高幾乎造出新績，不過破紀錄一跳爭議性地被判犯規，結果只能以1米96未破紀錄下封王。團體成績方面，喇沙及拔萃女書院經過首日賽事後暫列男、女子組榜首。 今屆田徑賽事為遷就3月舉行的精英賽，由以往的下學期改到11月上演。不過今日首日賽事受颱風萬宜的相關雨帶影響一直下起大雨，早上賽事亦順延約45分鐘才能開始，隨後多個項目亦要重新排序舉行。天雨同時影響運動員表現，全日各項目並無出現任何新紀錄，是繼2021-22年度首日賽事後的首次。 全日距離新紀錄最接近的，屬男子A Grade跳高的喇沙中學黎柏希。這名世中運銅牌得主到1米87才落場試跳，結果一躍即過，隨後即使1米96需兩次試跳才成功，仍已經穩奪金牌。黎柏希之後挑戰2米02，嘗試打破師兄林衍澤7年前寫下的2米01學界紀錄。首次試跳失敗後，他第二次試跳成功跳過，但橫桿在他步離軟席之際掉下被判犯規。翻看片段，當時黎柏希右腳仍未完全觸地，不過橫桿明顯隨右邊橫桿