坊間的日式咖喱飯好味嗎?
其實我覺得好麻麻囉, 自己做的咖喱飯, 可以自己控制濃厚度, 要幾辣同幾甜都得, 多牛又得, 多薯又得, 仲使乜出街食果碟得丁屎咁多的咖喱飯丫?
今次就同大家一齊做美味可愛的咖喱~布甸狗飯~~

材料:
牛肋條450克
洋蔥 1個
甘筍2條
薯仔2個
水700毫升
日式咖喱磚 (甘口) 4粒
日式咖喱磚（小辛）1粒

做法:
1. 洋蔥洗淨切細塊，甘筍及薯仔切細粒，牛肋條切成約1吋x1吋大小。
2. 平底鑊加少許油，炒香洋蔥至軟身，加入甘筍及薯仔，炒至各種蔬菜變軟並發出香味，將材料移至高身煲內備用。
3. 原個平底鑊再加少許油，大火將牛肋條粒四邊煎封，移至高身煲內。
4. 高身煲內加水，煮滾後去掉油脂，放入甘口咖喱磚，轉小火。
5. 咖喱煲半小時後熄火，焗15分鐘。
6. 加入小辛咖喱磚，再以小火煮半小時，煮時要經常攪拌。

Candace Mama - 身兼多職，人家太太，孩子媽媽，烹飪導師，自由撰稿人，食譜書作家及多份報章雜誌專欄作家。
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