過年快到了，提到準備年菜，很多人就開始頭痛了。要準備什麼菜？會不會煮到一半手忙腳亂？別擔心，這次安媽教你如何輕鬆準備一桌健康又美味的蔬食年菜，保證全家吃得飽也吃得開心，最重要的是，準備起來一點都不麻煩！

這次的年菜準備，當然少不了我們的試吃員阿環小姐。她可是91歲的長輩，對於美味非常挑剔，但試吃完後竟然忍不住大笑著誇讚：「200分，真的沒話說！」她還說，這些年菜雖然簡單，但吃起來卻有滿滿的年味，最讓她感動的是全家人圍坐在一起的溫馨感，真的比山珍海味更幸福。

很多人以為準備年菜一定很麻煩，但其實關鍵就在於「簡單」和「用心」。安媽分享，只要掌握幾個小原則，準備年菜其實沒那麼困難。首先，選用健康的食材，讓家人吃得營養滿分；其次，用簡單的方式呈現美味，不需要花俏的手法；最後，根據家人的喜好設計菜色，讓每一道菜都能讓人吃得心滿意足。

阿環小姐特別提到，這些年菜不僅好吃，對長輩來說也非常適合。「吃得健康最重要，吃得開心更是加分！」她說，過年能吃到這樣的菜，既照顧了健康又滿足了口腹之慾，讓她感受到滿滿的用心。

安媽還說，準備年菜其實不需要壓力太大，不一定要準備一大桌菜色，關鍵在於用心搭配。尤其是過年期間，家人朋友相聚，菜色只要簡單又有特色，就能讓大家感受到你的心意。當一家人圍坐在餐桌前，邊吃邊聊，這種溫暖的氛圍，比準備再多的菜都來得重要。

最讓人感動的是，阿環小姐吃得滿意，還時不時來一句：「安媽，妳真行！」讓安媽倍感成就感。準備年菜不僅是為了吃飽，更是一種傳遞愛與溫暖的方式。今年過年，不如試試這樣簡單又健康的蔬食年菜，讓全家人吃得開心又安心。

快跟著安媽一起，動手準備出屬於你的幸福年菜吧！

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珍惜當下，珍惜還在身邊的親人