薯仔食譜│薯仔燜豬肋骨 這樣燜肉腍味香
薯仔和豬肉的配搭是百吃不厭的配搭,不過有時候可能會感覺太滯,如果加上酸味的番茄同燜,怕番茄味太酸又不想用太多糖,其實可以利用洋葱的甜味來中和酸味。將洋葱用慢火炒香才加入其他材料,燜好時便會融入汁醬,看不到卻充滿天然甜香,即睇如何製作薯仔燜豬肋骨:
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薯仔燜豬肋骨(4人份量)
烹煮時間:1小時30分鐘
材料
日本薯仔500克
甘筍1條
豬肋骨500克
洋葱1個
罐頭番茄1罐
薑1片
蒜頭2瓣
茄膏1湯匙
喼汁1茶匙
老抽少許
鹽半茶匙
黑胡椒碎少許
香葉1片
做法
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文、攝:謝翠玲