早餐食譜｜7款簡單早餐推介！有助降低膽固醇/預防便秘/改善情緒等

fionau@esdlife.com (Fion)

2023年1月28日上午5:51

難得放假，想留家下廚自己煮，減少出門買早餐嗎？本文特別精選7道營養均衡的健康早餐食譜，為大家提供早餐好點子！

▼早餐食譜推介 | 快速連結▼

深受不少人喜歡的三文魚，含豐富奧米加3脂肪酸，對維持腦部及心血管健康甚有益處，兼有降低膽固醇、滋潤肌膚、抗氧化等功效。除了當刺身食用，也可試試依照以下食譜將它和雞蛋製成三文治餡料，簡單弄成一份三文治，最適合作早餐食用。

藍莓梳乎厘的做法比較複雜，所需時間較長，很難在清晨預備作早餐。但是你也可預先準備好材料，冷藏於雪櫃內，待早上拿出來焗製並享用。

以植物性食物為主而營養均衡的飲食，更可有效減低罹患癌症和其他慢性疾病的風險。

很多進口的營養添加全穀麥片不但是十分簡便的早餐，而且在製作過程中都添加了多種維他命及礦物質包括鐵質和葉酸，但要記緊選擇不加糖的原味配方。除了選用低脂原味乳酪外，也可以改為不同生果味的低脂乳酪。

以黑芝麻養生粥作為早餐好處多多。黑芝麻養生粥由黑芝麻和白米組成。黑芝麻性平、味甘，入肝、腎、大腸經，功效包括補肝腎，潤五臟，益精血，滋陰潤腸和通乳。至於白米，性平、味甘，入脾、胃經，若煮成粥則有補脾和胃，清肺和補益陰液，生發胃津的作用。黑芝麻養生粥能補益肝腎和滋養五臟，又符合冬天要藏的原則。

血瘀可能由於氣虛，無力推動血流；血液循環差，令血液運行不暢，容易凝滯。氣不通則痛，血不通則腫，再加上春天濕氣重，更易出現水腫的情況。此時適合做一些「刮通絡療程」，令氣血通暢，消除疲勞，及立即改善腫脹情況；再配合此粥作為食療，便能調和氣血、健脾祛濕、疏肝解鬱。

雖然豆渣的外表不討好，但它其實仍然保留不少大豆的營養，如蛋白質、纖維及礦物質，這是光喝豆漿、吃豆腐等無法全部吸收的。若想完整地將大豆的營養運送到身體，不妨善用豆渣製作這款甜煎餅吧！製法簡單，材料亦很容易準備，作為早餐、甜點皆可。

Text：Fion