8年前從北海道來台展店的「山嵐拉麵」，主打濃郁豚骨湯頭，曾被列為10大必吃拉麵，然而如今卻公告將逐步關閉旗下店面，同時尋找台灣企業接手品牌，日本老闆坦言，勞動力短缺成主因，找半年都請不到員工，縱使薪水開得比以前高，還是很少人願意來。