蛋撻油條含工業生產反式脂肪酸 超出世衞標準

【Now新聞台】食安中心發現,市面6款食品工業生產的反式脂肪酸超出世衞標準,包括酥皮蛋撻、油條等。

食安中心分析市面149款預先包裝及非預先包裝食品,發現有6款超標的食品,即每100克總脂肪含有多於兩克工業生產反式脂肪酸,分別為酥皮蛋撻、油條、響鈴卷、酸菜魚湯底調味料及兩個酥皮湯的酥皮,其中酥皮樣本超標逾兩倍。

食安中心指,工業生產反式脂肪酸主要來自「部分氫化油」,過量攝入會增加患冠心病風險,政府下月1日起禁止在本地食品供應中使用「部分氫化油」。

蛋撻及酥皮樣本可能以「部分氫化油」作配料,相關食店改良食物配方後,測試已符合世衞水平,又呼籲業界改用較健康的大豆油、橄欖油等。

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