雞肶食譜|生炸雞肶做法
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製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人
食材
雞肶 2隻
麵粉 適量
醃料
薑 20g
蒜頭 20g
芫茜頭 2束
生油 40g
胡椒粉 適量
紹興酒 適量
麻油 適量
雞粉 1茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 1.5茶匙
生抽 少許
老抽 少許
作法:
1 :
雞肶改薄,上半截骨裁走
2 :
所有醃料放入攪拌機, 攪打成汁
3 :
雞肶加入醃汁搓揉5分鐘,醃30分鐘
4 :
均勻地粘上麵粉
5 :
放油鑊,炸至熟透
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